本网记者   杨建军  赵乃国  近日在应县大棚种植的赤松茸基地看见，一朵朵紫褐菌盖裹着细密鳞片、洁白菌柄饱满紧实的鲜菌破土而出，裹挟着泥土气息的鲜香，成为本地市场备受青睐的营养食材。

 

      作为兼具口感与养分的优质菌菇，应县赤松茸的营养价值尤为突出：其含粗蛋白及8种人体必需氨基酸，氨基酸总量达20%-25%，易被人体吸收，可补充蛋白质、增强体质；膳食纤维含量约6%-8%，远超普通蔬菜，能促进肠道蠕动、维持菌群平衡；同时富含B族维生素、维生素D及钾、磷、硒等矿物质，其中硒元素可辅助抗氧化，植物固醇等成分还有助于调节免疫力、呵护心血管健康，是性价比颇高的日常滋补食材。

 

      种植过程中，农户依托大棚环境精准把控温湿度，选用天然腐殖基质培育，全程遵循绿色标准，确保菌菇纯净无添加。成熟后每日鲜采鲜运，从大棚到市场快速流转，最大程度锁住鲜嫩口感与营养活性，让市民既能品尝到本土菌菇的醇厚风味，又能收获丰富养分。

 

     目前，这批赤松茸已批量登陆本地商超、生鲜门店，新鲜品相与高营养价值吸引消费者争相选购，成为近期家庭餐桌与餐馆菜单的热门选择。后续将持续稳定供应，让这道集美味与营养于一身的本土鲜菌，持续丰富市民的饮食选择。